朝陽科技大學「二崙崙西社區娘惹粽教學」：透過料理交流異國文化

【本報訊】朝陽科技大學致力於社會責任實踐，運用資源、技術及人力，配合聯合國可持續發展目標（SDGs），融入校園文化，培養具備永續素養的人才，並推動跨域、跨界及跨國的永續行動。為此，校方「雜糧紮根，豐味深釀–崙元廊道增韌擴散計畫」團隊與二崙鄉崙西社區發展協會攜手合作。在端午節前，邀請了馬來西亞料理餐廳老闆娘到社區，帶領社區民眾學習娘惹特色文化，並親手製作娘惹粽。透過此活動，希望進行異國料理的交流，促進彼此文化的了解。

馬來西亞餐廳老闆娘蘇楓萍教導社區民眾製作馬來西亞娘惹粽，與台灣粽不同之處在於其獨特的染色技法，展現出娘惹文化的特色。透過此活動，社區民眾更能深入認識這特別的文化。此外，朝陽科技大學「雜糧紮根，豐味深釀–崙元廊道增韌擴散計畫」不僅與二崙鄉崙西社區合作，也與崙背鄉、元長鄉、褒忠鄉的社區合作，推廣在地農產，以實現永續發展的目標。